Wissenswertes

Bier, ein gesundheitsfreundliches Getränk - Seite 3

Mit einem Brennwert von 7,1 Kilokalorien pro Gramm liegt Alkohol zwischen dem Fett mit 9,3 und den Kohlehydraten mit 4,1 Kilokalorien. Alkohol unterliegt keiner Verdauung, sondern kann unmittelbar aufgenommen werden, so daß eine leichte und schnelle Energiezufuhr gewährleistet ist. Was die alkoholischen Begleitstoffe betrifft, sind diese erforderlich, um dem Bier ein spezifisches Aroma zu verleihen. Andererseits sollte der Gehalt an höheren Alkoholen, Estern und Aldehyden aber möglichst niedrig sein, um Katererscheinungen nicht zu verstärken.

Wie paßt Bier und Sport zusammen??

Georg Sheehan, Herzspezialist aus New Jersey USA empfiehlt Bier als Flüssigkeits- und Energieersatz beim Langlauf: " Es gibt keine andere Möglichkeit, dem Körper gleichzeitig so schnell Energie und Flüssigkeit zuzuführen wie durch den Genuß von Bier." Durch die enzymatischen , biologischen und physikalischen Vorgänge beim Mälzen, Maischen, Würzekochen und Gären sind die ursprünglichen Inhaltsstoffe von Gerste , Malz und Hopfen sehr weitgehend aufgeschlossen. Die Nährstoffe des Bieres liegen in leicht resorbierbarer und natürlicher Form vor.
Maßvoller Biergenuß ist durchaus ein Mittel, den Verlust an Wasser, Substanz und Mineralstoffen nach sportlicher Leistung, sei es nach dem Fußballspielen , Bergsteigen, Skifahren, Rudern und Leichtathletik, in harmonischer Weise zu ergänzen.

Schützt Biergenuß vor Herzinfarkt ??

"Mäßiger Bierkonsum führt zu einer niedrigeren Gesamtmortalität und verringert besonders das Auftreten von Herz- und Kreislauferkrankungen", so Prof. Dr. Hans Hofmeister von der freien Universität Berlin. Risiken wie Bluthochdruck, LDL-Cholesterin sind unter maßhaltenden Bierkonsumenten seltener zu finden als unter Abstinenten und Vieltrinkern. Moderater Bierkonsum wirkt sich zudem positiv auf die Blutwerte des "guten" HDL Cholesterins aus.

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